Oxidationsschutz und langes Feinhefelager bilden die Basis für aromatische, nachhaltige, langlebige und individuelle Weiß- und Roséweine. Der Rosé entsteht wie ein Rotwein auch aus Beeren mit dunkler Schale. Allerdings wird hier die Kontaktzeit zwischen Saft und Beerenhaut kurzgehalten. Da sonst die dunklen Farbpigmente und kräftigen Tannine aus der Traube in den späteren Wein übergehen würden.
Das Ergebnis dieses Verfahrens sind Weine, die leicht rötlich, also „rosé“ gefärbt sind. Diese Leichtigkeit bei dennoch spürbar komplexen, runden Aromen machen unsere Roséweine zu beliebten Spezialitäten im Sommer: Gekühlt wie ein Weißwein, schmeckt ein Rosé hervorragend zu leichter Küche oder einfach als Begleiter eines warmen Abends im Freien.
Wenn Sie Interesse an unseren Roséweinen oder einer Weinprobe haben, sprechen Sie uns an. Wir zeigen Ihnen gerne, wie unsere Roséweine entstehen!
