Rotweine mit vielfältigen Aromanoten

Wir sind der Meinung, dass man seine Zeit nicht mit lieblos hergestelltem Wein ohne Charakter vergeuden sollte. Daher geben wir alles dafür, dass unsere Weine hervorragend gelingen.

Die vielschichtigen Aromen unserer Weine prägen Ihren Genuss und verbinden sich schon beim Riechen zu einem unvergesslichen Eindruck. Unsere Rotweine bringen feine Noten von schwarzen Johannisbeeren, saftigen Kirschen oder Erdbeeren sowie von Vanille, Zedernholz oder einem Röstaroma mit. Sie entstehen aus unterschiedlichen Rebsorten mit Tradition in unserer Region: Cabernet Sauvignon, Portugieser, Dornfelder oder Spätburgunder sind klassische Vertreter, die wir zu vollmundigen Rotweinen ausbauen. Wir gestalten sie in ihrer ganzen Vielfalt für Sie: von trocken bis lieblich.

Die Trauben, aus denen später Weine in den wundervollsten Rot-Tönen werden, wachsen als Früchte mit dunkler, tiefblauer Farbe heran. Schon im Wachstumsprozess der Trauben ist die Pflege der Weinstöcke wichtig: Man muss ständig die Wachstumsbedingungen und deren Auswirkungen auf die Beeren im Auge haben, um zum Beispiel möglicher Fäulnis vorzubeugen.

Der Herstellungsprozess und dessen Abfolge sind beim Rotwein bekanntermaßen anders als bei Weißwein und Rosé. Beispielsweise sind die Pigmente, die für die tiefrote Farbe sorgen, nur in der Beerenschale, nicht jedoch im Fruchtfleisch enthalten: So werden die Pigmente bei der Maische-Gärung aus der Schale gelöst. Die Tannine werden aus den verholzten Kernen weich extrahiert. Die klassische Maische-Gärung und gezielte Reifelagerung bilden die Grundlage für komplexe, fruchtbetonte, farbkräftige und samtige Rotweine.

Wenn Sie Interesse an unseren Rotweinen oder einer Weinprobe haben, sprechen Sie uns an. Wir freuen uns darauf, Ihnen mehr über die Entstehung unserer Weine erzählen zu dürfen!

FRANZ-KUGLER-STRASSE 21
67435 Neustadt-Königsbach
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Montags bis freitags: 14 bis 18 Uhr
Samstags: 9 bis 16 Uhr

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